Recept: Bjud på raggmunksrullar med fetaostcreme

Det finns många sätt att göra husmanskost roligare. Vad sägs till exempel om att förvandla klassiska raggmunkar till en spännande rulle och få middagen att påminna om pannkakor? Till rätten kan du servera det tjeckiska ölet Primátor med inslag av honung, knäckebröd, örter och apelsinskal.

Svensk husmanskost är ett säkert kort på middagsbordet. Med små medel kan man sätta guldkant på de klassiska rätterna och göra måltiden lite roligare för hela familjen. Väljer du att laga mat med mycket sälta i, såsom rätter med fläsk- och nötkött, kan du servera ölet Primátor Oktoberfestive Lager till för att lyfta smakerna lite extra. Artikelnumret är 11527, den kostar 21:90 kronor, har en alkoholhalt på 5,5% och innehåller 500 ml.

Primátor betyder borgmästare och ölet härstammar från ett lokalt, bryggeri i Náchod i nordöstra Tjeckien. Bryggeriet har fått ett flertal internationella utmärkelser för många av sina ölsorter. De värnar om sin traditionella tillverkning och är känt som ett av landets mest högteknologiska bryggerier.

Inslag av honung och örter
Primátor Oktoberfestive Lager är ett runt, fylligt och krispigt öl med inslag av honung, knäckebröd, örter och apelsinskal. Det passar lika bra att servera kallt till minglet eller som dryck till middagen.

Så här gör du goda raggmunksrullar med fetaostcreme.

Raggmunksrullar

Ingredienser:
(4 portioner)

Smör
5 dl mjölk
1 ägg
2 dl vetemjöl
1 tsk salt
500 g potatis, fast

Så här gör du:
Vispa ner mjölk, mjöl, ägg och salt i en bunke tills smeten blir slät.
Skala och riv potatisarna innan du sakta blandar ner dem i smeten, lite i taget.
Grädda smeten i smör på medelhög värme; ca 1 deciliter per raggmunk.
Låt de färdigstekta raggmunkarna kallna.

Fetaostcreme

Ingredienser:
50 g smulad fetaost
250 g naturell keso

Så här gör du:
Blanda ner ingredienserna i en kastrull och rör om på låg värme tills smeten blir jämn.

Servering:

Rulla försiktigt ihop raggmunksrullen och servera med fetaostcreme och Primátor Oktoberfestive Lager.
Tips: Fyll raggmunksrullen med något du tycker om, exempelvis bacon eller löjrom. Fetaostcremen kan även bytas ut mot gräddfil.

Det tjeckiska bryggeriet Pivovar Náchod Primátor grundades redan 1872 i staden Náchod i nordöstra Tjeckien. Sedan dess har man fortsatt att vara ett lokalt bryggeri. Idag är det ett av Tjeckiens mest högteknologiska bryggerier men PRIMÁTOR värnar om sin traditionella tillverkning och har fortfarande öppna jäskar i källaren.

PRIMÁTOR är mest känd för sin klassiska Böhmiska pilsner som man också har vunnit många utmärkelser med, både i Tjeckien och internationellt. Men man brygger även prisbelönta överjästa öl såsom Weizenbier, English Pale Ale, Stout och India Pale Ale.

Här hittar du ölet

Oktober Festive Lager (artikel 11527, 500 ml, 21,90 kr, 91 p) står sedan den 2 september tillfälligt på Systembolagets hyllor och det är en öl med en svagt bärnstensskimrande nyans som indikerar lite höstigare toner. Skummet är tätt, doften rik med sina örtiga och brödigt maltiga nyanser och smaken krämig och med harmonisk beska. Apelsin och kavring kompletterar. Som så ofta är Primátor att lita så ock denna gång. Leta fram receptet på Schweinshaxe, fram med surkålen, koka knödeln och skänk denna oktoberöl för bästa kombination.