Snabbtacos – så här enkelt gör du fredagsfavoriten

Det är mörkt och det är kallt – alltså perfekt väder för tacos! För att slippa leta majskorn på golvet och snabbt kunna diska upp efter middagen kan du bjuda på snabbtacos; en nachosgratäng som hela familjen älskar. Det spanska ölet Estrella Damm har en smak av citrus, majs och örter och kan serveras till de vuxna runt bordet.

Snöblandat regn och minusgrader hör sällan till svenskarnas favoritväder – men visst är det mysigt att kura ihop sig framför tv:n med de man tycker om och titta på favoritprogrammet eller en rolig film tillsammans när hösten börjar övergå till vinter.

För att slippa tillbringa fredagskvällen i köket kan du bjuda på smaskig snabbtacos – en nachosgratäng som i princip lagar sig själv i ugnen medan ni väljer film tillsammans i soffan. Barnen kanske får dricka läsk, helgen till ära – medan de vuxna kan matcha texmexsmakerna med det spanska ölet Estrella Damm.

Passar till kryddstarka rätter
Estrella Damm består av kornmalt, ris och humle och har artikelnummer 11514 på Systembolaget. Det kostar 15:90 kronor för 330 ml och har en alkoholhalt på 4,6%. Ölet har en fruktig smak med inslag av majs, citrus och örter, vilket gör att det passar lika bra att servera som sällskapsdryck som till fisk, ljust kött – eller till kryddstarka rätter. Så här gör du snabbtacos för fyra personer.

Ingredienser:

500 g krossade tomater
500 g nötfärs
200 g tortillachips
350 g majskorn

1 ½ dl gräddfil
1 ½ riven ost
2 msk tomatpuré
2 tsk oregano
1 tsk olja
1 påse kryddmix
1 dl vatten
Salt
Peppar
Jalapeños (om ni gillar lite mer kryddstark tacos)

 

Så här gör du:

Sätt ugnen på 225°C
Koka upp tomat, oregano och tomatpurén i en kastrull och smaka av med salt och peppar.
Stek färsen i olja och tillsätt kryddmix och vatten innan du blandar ner majsen.
Rör om och lägg blandningen i en ugnssäker form.
Toppa med ost, tortillachips och jalapeños och ställ in formen i ugnen.
Grädda gratängen i tio minuter och låt den sedan svalna. Servera med gräddfil, chips och Estrella Damm och njut av en mysig filmkväll tillsammans.Bonustips: Gör en grönsallad, lite guacamole och/eller andra goda tillbehör som familjen älskar och ställ fram på bordet.